10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、生抽 、美味翻炒均匀 。红烧
8翻炒均匀 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。浸泡15分钟 。红烧桂皮 1小块 、冬日老抽 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味放入五花肉，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻。撒葱花即可 。拌面等很香 。用水焯一下 ，捞出 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角（大料） 1-2个 、葱、生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、加入一大勺料酒，八角 、
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml） 、放入姜、
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。桂皮 。盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，