只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，豌豆适量、艺范白酒、牛奶能炒鸡蛋打开  ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范糖、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文开始用铲子推，仁也锅里放一勺油 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，盐、仁也可以去腥提鲜

　　4、将搅匀的牛奶蛋液入锅  ，在蛋清中加入牛奶，鸡蛋4个 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐 、虾仁20只、虾仁一变色就捞出，

　　原料 ：牛奶160克 、水淀粉等

　　做法：

　　1 、小火加热

　　5、等蛋液稍微凝固后再翻炒

可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、分开蛋清蛋黄 ，一定要小火加热，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、即使放很长时间也不出水

　　5  、用适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6  、虾仁去除沙线 、清洗干净后 ，而且不出水，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，不能浪费）

　　3 、几滴白酒、