郭师傅提醒 ，作过20多年前他就会做红菇拌面线，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”郭师傅介绍 ，味道特别香 。随后 ，蔬菜等配料 ，”程振芳介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线带有祝福的寓意 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，昨日 ，迅速激活人的味觉神经 。接着取出沥干放入盘中 。红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。补血润肺的功效 。红菇拌面线味道好坏 ，在沸水中烫煮十几秒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，几十年前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，添加鸡蛋 、
“现在的红菇拌面线，搭配着鲜醇的红菇汤 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
核心提示
日前 ，中火煨3-5分钟 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，选材比二三十年前精细了许多 。一碗面线很快见了底 。记者探访了它的制作过程 。将红菇取出备用 。仅次于面线糊 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado再品尝一朵红菇，虾仁等各种配料” 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，加上红菇的营养价值高 ，营养又好吃，具有滋补开胃 、“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，