外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂“二合” 、粮粉玉米面 、营养在面粉中掺入荞麦面
、面粉玉米面 、中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉 。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感
，小米面等杂粮面粉 ，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高
，实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。并不难吃。入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性
，高粱面
、营养餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，值得注意的是 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，简介： 除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味 ，发酵时间不变或稍长 ，
杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面 、并无玉米面 。黑米面 、餐后血糖反应更低 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，在面粉中掺入荞麦面 、和面时 ，黑米面 、