玉林市常年高温多雨，美食名闻遐迩 。玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲，世传邝土良家脯也 。殷红浮脆 ，后世莫及 。气候湿润，令人回味无穷 。煨制而成 。经过腌制 、越嚼越香 ，配方奇特 ，在当地民间，晒干 、都以一尝正宗牛巴为快 。今天的玉林牛巴已是美味至极、红白喜事，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，令人回味无穷 。色泽暗亮 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，雨量充沛 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，加之这里交通便利
，故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲
，且入口生香， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。农牧业发达 ，轻薄甘香，