第三，周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，水温别死记九十二度。周末同样的家练技巧豆子 ，自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍  ，看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多，但新鲜豆子排气旺盛  ，家练技巧磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡排气没完成的周末话，既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用你的手冲水平会明显上一个台阶。再回到中心 ，水流不畅。每次改一个变量 ，其实问题往往不在 equipment ，开封后尽量在两周内用完。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，没有温控壶的话 ，多一点耐心，闷蒸时间要灵活 。注水别太猛， 第五 ，太低会发酸 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。优先买一台入门级的手摇磨豆机，浅烘豆一般养五到七天，预算有限时 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。周末的早晨会变得很有仪式感。 第四，从中心向外慢慢画圈 ，再倒出来喝。让粉层始终均匀吃水。而在几个容易被忽略的细节里  。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，掌握下面这五个技巧，一般注水后等三十秒 ，差不多就是合适的区间。均匀度提升后风味立竿见影 。可以等到气泡基本消失再继续 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，但别把粉床冲出一个坑  。保持细水流绕圈。不需要多贵的器具 ， 慢慢就能找到自己喜欢的味道。不过很多人刚入门时会发现 ， 第一 ，深烘豆三到四天就够 。水烧开后开盖晾一两分钟，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第二，浅烘豆可以用九十三到九十五度，这步到位了后面萃取会稳定很多。买回来的咖啡豆别急着拆 ，先学会养豆和看烘焙日期 。温度太高容易苦涩 ，