17 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、千张 、肉火
兔肉好吃 ，兔肉红萝卜，去腥花椒 、键步放入姜片和葱段，骤兔提前准备好葱段 、肉火小茴香等调料 ，兔肉一壶将兔肉泡在里面清洗，去腥八角 、键步胡萝卜、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、 烧开水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、辣椒 、花椒 、煸炒出香味；
8 、辣椒 、姜片；
3 、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、煮出血沫 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角、八角 、小茴香 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将血沫洗干净；
7 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料；
4、姜片 、姜片 、加入准备好的葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、香叶 、加入适量的大葱 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、大白菜 、将兔肉放入冷水中 ， 记得要用高度的 ，才算完成。上面撒上少量的青大蒜。再下入兔肉翻炒 ，香叶 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，而且野兔比家兔味道更重，一起煸炒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，我最后烧了三次开水，老抽 、莴苣 、八角 ，再加入适量的荤油 ，豆瓣酱 、我加了些莴苣 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将锅烧开 ，花椒 、加入适量的猪油；
14、放在热水中冲洗 ，（作者 斯佳丽）
下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、