用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、最美加少许味极鲜酱油，法虾加入一点料酒 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，香油 、最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，打入一个鸡蛋 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，适量生抽搅拌均匀，葱姜 、肉馅 、加入适量水 ，取一个茄夹 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，面粉 、连刀成茄夹，每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，鸡蛋 、