调料 ：精盐、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、豉油 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节生姜末炝锅煸香，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、土鸡蛋5枚 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，与苦瓜一同翻炒均匀，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，料酒、也可以有效减少苦味 。白砂糖、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淀粉水 、虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，试试调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、下蒜末、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
材料 ：苦瓜1根、搅打均匀；锅注油烧热，将鸡蛋打散 ，蒜末 、让苦瓜不“苦” ！