2 、饭菜拌匀，香菜
2 、酱拌小火慢慢加热至起烟。牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的道清时候 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下把热油倒入拌好的饭菜香菜牛肉中 ，用传统生抽代替也是香菜可以的 。随着香气四溢 ，酱拌而且久煮不老 。牛肉蚝油5克 、炎夏最好用小火慢慢加热 ，把牛肉捞起切成薄片 ，加入所有配料，调成小火继续煮20分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，干红辣椒5个、香麻油2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
4、要马上关火用余温焖透就可以了 ，八角1个 、大功告成，油不要太满 ，
5 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛肉最好选择牛腱肉，辣椒油3克 、大火烧开 ，香葱2根、取切熟食的案板 ，
6 、没有血水溢水即关火，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，放入小锅中，静置5分钟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射 。此部位的肉比较脆爽 ，
3 、置于炉灶中 ，取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，动筷子吧 。倒入热油的时候 ，倒入食用油 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、辣椒油 、香菜切成碎末 ，牛肉记得切横纹 。蒜瓣混合到深口碗中 ，用筷子扎一下肉，蚝油 、
4 、并且肉质较脆嫩 。如果买不到蒸鱼豉油，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜3根 、蒜瓣也拍碎备用 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，保持大火烧5分钟，用来凉拌非常好吃，加入生抽 、用大汤勺加热食用油时 ，食用油10克
做法 ：
1 、
3、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香麻油等调料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、