如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。什干 那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。中间区域却相对干净 。后环纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡都可能出现类似环状图案 。什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心  。形成了一圈颜色更深的咖啡环 。喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布  。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴的边缘很薄，比如墨水、我们的生活中有很多类似的例子，环就会很明显 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，为了补充边缘流失的水分，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 当一滴咖啡落在桌面上 ，颗粒就可能均匀分布 。等到水分完全蒸发 ，那么向外的流动就会持续发生，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，有时候又要想办法抑制它，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，反之 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，在喷墨打印 、 更有意思的是 ，涂料甚至血液滴在表面上，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，干了之后并不是均匀的一片 ，水分蒸发得最快。而在于液滴的形状和蒸发路径 。