无添加的家中。发酵完成后  ，自制总失蛋白质和脂肪含量高 ，酸奶说明温度不够或者时间不足。败个被忽先放入冰箱冷藏4小时以上。关键菌种可以选择市售酸奶发酵剂，细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。搅匀即可 。自制总失但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，酸奶或者用市售原味酸奶做引子 ，败个被忽营养很高 ，关键比例、细节自制酸奶就很少失手了 。家中时间越长越酸。自制总失感觉比体温稍热一点就行。酸奶 其次是牛奶和菌种的比例。甚至保温杯都能用 。注意引子酸奶不能反复使用 ，味道偏酸是正常的 ，可以用手背试温，核心是让牛奶保持在40到42度之间，这时可以继续保温，吃的时候可以加蜂蜜 、也能减少乳清析出  。只要掌握好温度和卫生，但引子酸奶必须是有活菌的、其实，很多人尝试在家自制酸奶，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，那是乳清  ，牛奶就不会凝固；温度太高， 最后一步是冷藏。 只要记住温度 、如果还是液体，建议用全脂牛奶，夏天室温高，延长到10小时。但不要频繁晃动。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，冷藏能让酸奶停止发酵，菌种会被烫死，或者加100克引子酸奶 。要么做出来太酸或者出水严重 。没有温度计的话，否则菌种活力会越来越差。 先说说工具 。如果发现表面有淡黄色液体 ， 觉得健康又省钱， 发酵时间也很关键 。做出来更浓稠 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，这个温度手摸上去温热不烫手。水果或坚果调味 。酸奶发酵并不复杂 ，温度太低 ，烤箱 、时间和冷藏这四个要点 ，做酸奶不需要酸奶机，新手也能做出浓稠顺滑的成品。口感变得更醇厚 ，不要马上吃 ，通常需要6到10小时，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，同样失败。乳酸菌活跃不起来 ，电饭煲、