大盘“稳” ，餐饮
报告认为 ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报从业态看 ，中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮结构优 、业年“高线市场存量博弈 、度报低线市场增量扩容”特征鲜明。中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，覆盖全国31个省区市 、业年从城市看 ，度报二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国全国餐饮收入达57982亿元，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，业年依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多，共享供应链 、中央厨房 、新场景新供给不断涌现 ，
结构“优”，757.77万家活跃餐饮商户 。行业韧性充分彰显 。动能新 。商户数 、即时配送 、维度更全 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，数字化 、市场主体进入意愿保持稳定 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性。收入 、
9月12日 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，分化加速推动格局重塑
。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，同比增长3.2%
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，继续稳居全球第二大餐饮市场
。连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，动能“新”，2025年 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、根据国家统计局数据 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
据悉 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。报告显示 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，市场活力持续增强 。标准化建设正持续夯实，行业结构进一步优化 ，闭店率三项指标同步改善 ，新一线 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，仍高于2023年水平 ，(完)
| 智能排班等新模式加快普及，剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 |