4 这是腌制出的水分 ，
原料：小黄瓜，佐餐白糖 ，小菜酱油 ，甜辣熟芝麻
做法：
1 不起眼的黄瓜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，酱油 ，感爽如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感 ，这是小菜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，熟芝麻 ，甜辣做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，道口干辣椒碎 ，感爽辣椒碎，佐餐倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，味精，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，白糖 ，随吃随取
用刀削成不规则小块，