7 、无法再加入陈醋、抗拒
3 、辣诱酸辣 ，惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥将金针菇铺在碗里备用 。无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒料酒1/2匙 、辣诱将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，蒜末 、
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇洗净 ，
5 、野山椒末放入锅内炒香 。这种辣椒酱口感清爽 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，鱼露1匙（约15ML） 、
5、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。浇上些热油 。准备材料 ，料酒、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
高汤一碗做法 ：
1 、
8 、剪去根部 ，野山椒末20克 、过滤掉汤里的料渣不用。陈醋1/2匙、
2、生姜3片 、姜末 、但不影响味道 。盐1/2匙 、鱼露大火煮开。肥牛片断生即可 ，
2 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
3、
4 、白胡椒粉、将切碎的葱末 、锅里烧热油，和金针菇一起放入碗内即可 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃 。
6 、蒜5瓣 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将过滤后的汤倒回锅内 ，千万不能煮久了 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，加入高汤或清水 ，
9 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多，
4 、