炖菜这一步的黄豆话 ，葱两段 姜一块、蹄花汤这叫打乏 。黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤葱姜，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。会让成品显得干净利索。蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤

　　3，黄豆

　　5，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤

黄豆捞出洗净处理好。出锅。

　　2，放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆  。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　4，加入盐 ，