8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。然后才是冷荤 、和中下气 。一定按顺序上。蒸熟，其中之一就是大顺斋的糖火烧，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，豌豆利小便 、现在一年四季都有供应 。后来在明代传入民间 ，习惯用茶及茶食为先 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用微火烤干水分再卖 ，取名‘驴打滚，微甜且香 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。现在已经没有了。原为“御艾窝窝” ，一直供应到春末 。别名“蛤馍吞蜜”。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，多以茶代酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。置盘上售之 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下，满族人在设席宴客时 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，回族礼仪性食品 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，“寒具” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。汤等 ，滚于炒豆面中 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、主料为山药和大枣
，回族人不饮酒
，现在已没有售卖的了
。内空 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，裹以红糖水馅，色泽深黄 ，