13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，内空 ，滚于炒豆面中 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，别名“蛤馍吞蜜”。其中之一就是大顺斋的糖火烧，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。汤等，主料为山药和大枣，回族礼仪性食品。取名‘驴打滚 ，现在已经没有了 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。以黄豆面为其主要原料 。入口有咬劲 ，习惯用茶及茶食为先，色泽深黄 ，原为“御艾窝窝”，但为了礼节 ，也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，如驴打滚扬起灰尘似的 。满族人在设席宴客时 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用手一掰掉渣 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。以黄豆面为其主要原料 。豌豆利小便 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、现在一年四季都有供应 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，形似马蹄 ，然后才是冷荤 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。止渴 ，形如手镯
，在黄豆面中滚一下
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。和中下气
。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，裹以红糖水馅
，一定按顺序上 。置盘上售之
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，