8 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦生菜、肉肠
4 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦
肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，6 、黄瘦
10、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，生菜洗净 。肉肠瘦肉切薄片 ，粉有些厚了）
7、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋黄切片 ，
2 、芝麻辣椒油
做法：
1 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
材料：粘米粉50克 、生抽 、
9 、中间高四周低 ，咸蛋黄、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5、
3、食盐 、生姜 、白糖 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，