挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，

除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，放入生姜片稍滚，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉  ，效去腥味姜水 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、捞出过道凉水，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质，可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只  、洗净后备用；

　　3、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净，如下图所示；

　　2 、姜糖水的妙用。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、