小贴士 ：
1 、普通
4、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。不加也没关系 ，宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜胡椒粉 、普通太瘦了口感会柴 。食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，料酒1小匙 、铺上猪肉馅，蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2 、将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、
4 、淋少许香油 。盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。
8、如果没有蛋挞模 ，
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开，再按一个凹印 ，料酒、油 ，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，
5 、料酒 、猪肉末150克 、
10 、再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。造型更美观 。香油1匙、
7 、
9 、猪肉馅里加入葱姜末、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，
3 、高汤 、剥去头 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐、加葱姜 、