家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替水果罐头、水果如果在家中存放几小时 ，果汁
除果汁外 ，代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替且存放时间越长 ，水果
果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。营养损失更大 ，因此．即使是纯果汁 ，果脯 、营养破坏越多。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。只是果汁饮料而已 ！