选用无杂质 、糟油作方时间至少一年以上 。太仓酿酒的糟油作方商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。 &n
太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，太仓开酱园 、焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，然后盖上缸盖 ，
米饭淋后沥干 ，后将蒸好的米饭抬上温水池 ，
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、开酱园 、封缸储存，按配方加入汤药 ，发酵7-10天 。搅拌均匀 ，倒入蒸桶蒸 ，再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。捞出米糟 ，下面为大家分享下太仓糟油具体的制作方法。