原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉白糖两大勺 、再加入两大勺白糖，香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
蒜末适量、镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺、