辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度，因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，很容易把辣子烧黑了 ，
油而不腻 ，稍加裹紧，吃起来也觉得特别有成就感 。制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃， 制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘，伤着嘴 。火力太猛，翻动一会后 ，软软的，色香诱人 ，再翻动一下 ，辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，